鄭集（1900—2010），生物化學家、營養學家
四川南溪人，1928年畢業于國立中央大學生物系，1930年赴美國，先後在俄亥俄州立大學、耶魯大學及印第安納大學學習，1936年獲博士學位。回國後接受秉志教授邀請，到中國科學社生物研究所工作，籌建了我國第一個生物化學專業機構——生物化學研究室。1935年，中央大學成立醫學院，鄭集籌備了生物化學系，成為最早的教授之一，而後自編了我國第一本英文版生化教材《生化實習指導》。1945年在中央大學醫學院創辦生化研究所，培養生化研究生，這是中國教育史上第一個培養生物化學研究生的正式機構。他長期執教于南京大學醫學院、生物系。進入古稀之年後，開辟衰老生化機制研究，提出衰老機制的代謝失調學說，為中國衰老生化奠定了基礎。他是中國營養學的奠基人，中國生物化學的開拓者之一。
